Toegankelijke drankenopleidingen voor Vlaamse horeca

WineWise en Horeca Forma bundelen krachten voor WSET-trajecten

Samenwerking en doel

Horeca Forma Vlaanderen en WineWise slaan de handen in elkaar om drankenopleidingen breder en betaalbaar te maken voor een sector die onder druk staat door inflatie en veranderend consumentengedrag. Gasten verwachten meer service, beleving en deskundig drankadvies. Door opleidingen samen aan te bieden, verdwijnt een financiële drempel en groeit de kennis op de vloer.

Wat zit in het aanbod

• Gratis via Horeca Forma: WSET Level 1 Award in Wijn, Bier en Spirits.
• Via WineWise met terugbetaling door Horeca Forma (onder voorwaarden, na slagen): WSET Level 2 en Level 3 in Wijn, WSET Level 2 in Bier en Spirits.
• Belangrijk: enkel voor de formule blended/klassikaal; online opleidingen worden niet terugbetaald.

Waarom het telt

Veel zaalmedewerkers kiezen bij drukke servicemomenten voor de veilige drankkeuze, vaak door een gebrek aan kennis en zelfvertrouwen. Dat leidt tot minder persoonlijk advies en het gevoel van “minder waar voor je geld” bij de gast. Met gerichte training stijgt het adviesniveau, groeit het teamvertrouwen en verbetert de gastbeleving vanaf het eerste drankje.

Erkenning en levenslang leren

“De WSET-kwalificaties zijn wereldwijd een referentie voor kennis van wijn, bier en spirits. Of je nu start of al ervaren bent, de verschillende niveaus laten je levenslang groeien,” zegt Sybille Troubleyn van WineWise. “Zonder kennis wordt het contact met leveranciers al snel louter financieel, met een mismatch tussen assortiment, vraag en aanbod tot gevolg.”

Stem van de sector

“We drinken met z’n allen minder, maar beter. De focus verschuift van kwantiteit naar kwaliteit,” stelt Robin Vanderelst, directeur van Horeca Forma. “Daar ligt de kans voor de horeca: gasten willen verrast worden en advies op maat. Dat gevoel begint bij het eerste glas. Geef teams de ruimte om zich te verdiepen, zodat zij groeien én de zaak mee laten groeien, zonder dat de zaakvoerder zich blauw betaalt.”

Nieuw mixology-traject

Naast de WSET-opleidingen lanceert Horeca Forma het mixology-traject Raise the bar. (Beginnende) bartenders scherpen er stapsgewijs hun skills aan met opleidingen van Ran Van Ongevalle, Hannes Desmedt en Dave Aertgeerts. Het traject sluit perfect aan bij de WSET-opleidingen Spirits.

Voor wie

• Werknemers in loondienst binnen PC 302, tot één jaar na het laatste contract: van sommelier, kelner en zaalpersoneel tot chef en bartender.
• Werkgevers binnen PC 302 krijgen minstens één opleiding naar keuze en toegang tot het volledige aanbod zodra minstens één werknemer deelneemt.

Impact op de vloer

De combinatie van instap- en verdiepende opleidingen verlaagt de drempel voor deelname, motiveert teams en levert een internationaal erkend certificaat op. Resultaat: sterker drankadvies, meer beleving voor de gast en een rendabele investering voor de zaak.